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鲍鱼 竟可提高免疫力_39健康网_饮食

合肥美食网 | 时间:2019-09-15 14:02:25

.hzh {display: none; }   鲍鱼,同鱼没有任何关系,倒跟贝之类沾亲带故,但不知怎么叫了鲍鱼。因为其形状有些像人的耳朵,所以英文中也叫它“sea_ear,海耳”,我倒感觉这个满象的!!

  请友吃饭,鲍鱼常作为海味八珍之首,它的价格和味道都让主家非常有"面子".但作为专业问题去研究它是不是有这样的"尊贵"和物有所值,还真不敢说呢!

  基于自己的专业,朋友总在吃饭当口问起"这个是不是最有营养呀?",每当这时总让我尴尬,想说不又怕扫兴,想说尚可感觉又没有什么特点可说。所以写下以下分析共享.

  文化:

  在东南亚一些国家的华裔和港澳同胞,对鲍鱼特别青睐。据说其谐音“鲍者包也,鱼者余也”,鲍鱼代表包余,以示包内有“用之不尽”的余钱。因此,鲍鱼不但是馈赠亲朋好友的上等吉利礼品,而且是宴请、筵席及逢年过节餐桌上的必备“吉利菜”之一。

  我们发现,无论是历史上还是今天,鲍鱼更深层的意味都超越了美食,而连带着权力和富贵,身份和地位的象征.西方营养专家认为今天世界能够盛行吃鲍鱼,并且把鲍鱼的价格推得如此之高,都缘于中国的饮食文化.在英国一只鲍鱼就是一英镑,在法国是十个法郎。美国人原来根本就不吃鲍鱼,是日本和中国到旧金山的移民把鲍鱼的价格抬了起来。随华人移民在世界各地的增多,现在全世界都在吃鲍鱼。中国人的文化里有"物以稀为贵",那物稀的东西多着呢!为什么鲍鱼这吉林癫痫病较好的医院么贵?如外国专家说:"中国人膳食文化有很多怪的事情。”

  其实,我认为中国人膳食文化几千年来就是一种官场文化,因为很多文化是与权力相关的。所以饮食不仅是享受唇齿香味环绕,余味绕口;更重要是享受人前尊威富贵,心境悠悠自得,追求这样境界的人现在仍然不在少数。当然还有传统文化里"药食同源"类信仰......。

  味道:

  鲍鱼肉质柔嫩细滑且坚韧,滋味极长春去哪里治疗癫痫比较正规其鲜美,非其他海味所能比拟的。

  营养:细看2002中国食物成分表的营养含量,蛋白质12.6%,脂肪0.8%,胆固醇242mg维生素A24微克,钙266mg,钾136mg钠2011mg,铁22.6mg,锌1.8mg,硒21.4mg.

  说起来,主要的营养特点铁钙硒含量都很高;吃上2两,一个成人就满足了一天所需要的铁,1/2硒,1/3的钙.另外也要注意到,其钠含量相当高(2两几乎相当于6克的盐),胆固醇高(一天需要300克).

  功能:

  鲍鱼是深海生物,中医认为它是一种补而不燥的海产,具有滋阴补养功效。吃后没有牙痛、流鼻血等副作用,多吃也无妨。鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分,能够破坏癌细胞必需的代谢物质。鲍鱼还是一种餐桌上的抗癌食品;鲍鱼的作贵州省癫痫病专科用不是降压,而是双向性调节血压,原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”,可调整肾上腺分泌等等。