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豌豆面的做法大全

合肥美食网 | 时间:2019-06-10 21:28:48

豌豆面的做法大全

文章导读

大家对豌豆面都是很熟悉的了,这种面吃起来非常的美味,而且含有丰富的营养。这种面主要的食材是豌豆、香菜面粉等,食材在准备上不是很难。如果我们学会豌豆面的做法西宁治疗癫痫的医院那里比较好,在家就可以做了,这样既经济又实惠。豌豆面的做法学起来也不是很难,下面我们和大家共同分享一下豌豆面的做法。

豌豆磨成面粉以后的做法如下:

原  料:豌豆、香菜、姜、蒜、醋、甜酱油、咸酱油、芝麻油、花椒油、昧精、盐、胡椒面、红辣子油。

操作:

1、制粉:将干豌豆淘洗干净,晒干,磨成豆瓣,除去皮,再磨成粉,过箩筛筛出伊春市癫痫病专科医院在哪里细面入盆兑入清水(2千毫升)搅成浆治疗癫痫病的中药秘方是什么,加盐。锅上火,注入水,待水温至40摄氏度左右时,徐徐淋入豌豆浆,边淋边用铁铲铲动锅底,将锅巴(也受热凝固的片)翻出、防止糊底,直到稠浓。当锅已与糊浆各占一半时、盛入瓦盆冷却凝固后、翻扣在木板上,盖上湿纱布。

2、兑调料:香菜登封市什么癫痫病医院最好洗净切细入碗。姜、蒜去皮剁成泥分别装碗兑上凉开水成为姜汁,蒜汁,其他调料分别各装1碗。

3、装碗:将豌豆粉切成薄条入碗(传统做法是切一片放在左手掌内,右手拿餐刀把左手掌内的豌豆粉打成薄条,一面打一面入碗)。根据就餐者口味要求,用小木勺将各种调料舀入碗内,拌匀即可食用。