欢迎光临合肥美食网!
您当前的位置:首页 > 主食大全 > 正文

如何去除鱼腥味?调料来帮忙_39健康网_饮食

合肥美食网 | 时间:2019-09-15 14:14:13

  烹饪鱼时,总觉得鱼腥味太重,影响口感。如何才能去除重重的鱼腥味,让它吃起来更鲜美呢?今天跟小编学学吧!

.hzhhttp://dxb.120ask.com/dxyy/zjdxyy/22048.html#浙江哪家医院治疗癫痫比较好呢 {display: none; }

  如何去除鱼腥味?

  吃鱼时,总会发现菜里会加有各种调味品,就算是清蒸的,也免不了放些葱、姜、蒜,这些调味品可不止是增加美观的哦,而是用它来掩盖难闻的鱼腥味的。当然,要去除鱼腥味,你还可以用以下调味品来帮忙。

  1. 柠檬

  柠檬虽然是水果,但柠檬汁可是厨房的“宠儿”,很多大厨都会在厨房备上几个柠檬,在做海鲜产品时,会挤点柠檬汁,去除腥味。

  2. 醋

  肉类中产生腥臭物质为碱性化合物,在烹饪中加入适量的醋可以中和这种味道。不过由于醋酸味比较刺激,加的时候要控制好量,避免影响菜的口味。

  3. 香料

  在做卤味的时候,香料就是必不可少的调味品。花椒、桂皮、八角、孜然等郑州羊癫疯治疗多少钱香料不仅香味独特,也是天然的除腥高手。不过不建议放太多,以免掩盖肉本身的香味。这类香料一般用于猪贵州专治小儿癫痫肉和羊肉等肉类去腥。

  4. 生姜

  姜是热性食物,不但能中和食材的寒性,还能为其去腥。生姜简直就是去腥利器,不管是爆香,还是给鱼、肉去腥,姜都是不二之选。

  5. 干面粉